Publicystyka - ngo.pl

Choć do pierwszego dzwonka po wakacjach zostało jeszcze kilka tygodni i przed nami wakacje, to właśnie teraz jest najlepszy moment, by przygotować się na nowy rok szkolny. Dyrektorzy i dyrektorki szkół, osoby odpowiedzialne za żywienie zbiorowe, samorządy oraz firmy cateringowe planują jadłospisy, zamówienia i organizację pracy stołówek. Tegoroczne przygotowania mają jednak szczególne znaczenie.

Od nowego roku szkolnego w praktyce zaczną obowiązywać rozwiązania wynikające z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 roku, które po raz pierwszy wprowadza systemowe podstawy dla roślinnych i bardziej zrównoważonych posiłków w przedszkolach oraz szkołach podstawowych.

To ważna zmiana dla około 4,6 miliona dzieci uczęszczających do polskich przedszkoli i szkół podstawowych orazdla tysięcy placówek odpowiedzialnych za codzienne żywienie najmłodszych.

Rozporządzenie wzmacnia działania na rzecz zdrowia dzieci i młodzieży oraz odpowiada na rosnące oczekiwania rodziców, osób uczących się i środowisk eksperckich dotyczące dostępu do zdrowych, zbilansowanych posiłków. Szczególnie istotne jest uwzględnienie obowiązku zapewnienia dostępu do co najmniej jednego obiadowego posiłku roślinnego przygotowanego na bazie nasion roślin strączkowych.

To nie tylko kolejny zapis prawny. To konkretna zmiana dla szkół i przedszkoli, które już dziś powinny przygotowywać się do:

• realizacji działań edukacyjnych związanych ze zdrowym i zrównoważonym żywieniem.
• budowania poparcia i akceptacji społeczności szkolnej dla różnorodnych, zdrowych posiłków,
• szkolenia personelu kuchni i firm cateringowych,
• organizacji zamówień publicznych uwzględniających nowe wymagania,
• planowania roślinnych jadłospisów zgodnych z normami żywienia,

„Rodzina i szkoła to najważniejsze miejsca budowania nawyków żywieniowych, które zostają z nami na całe lata. Istnieją nawet programy, takie jak „1000 pierwszych dni żywienia dziecka”, które jasno pokazują, że nauka odżywiania na początkowym etapie życia determinuje zdrowie i odporność w przyszłości. Jeśli nie przekonamy dzieci, że warto sięgać po warzywa, nie możemy oczekiwać od nich, że zrobią to same z siebie, gdy będą starsze.” Elżbieta Lemańska-Błażowska, Rodzice dla Klimatu.

Dla wielu placówek największym wyzwaniem nie będzie sama zmiana przepisów, lecz odpowiedź na pytanie: jak zrobić to dobrze?

Właśnie dlatego powstał Planer Roślinnej Szkoły Green REV Institute – praktyczne narzędzie przygotowane z myślą o szkołach, przedszkolach, samorządach i firmach cateringowych.

Planer zawiera zbilansowane propozycje jadłospisów opracowane przez dietetyczkę Iwonę Kibil oraz komentarze eksperckie pomagające wdrażać roślinne posiłki zgodnie z aktualną wiedzą żywieniową. To gotowe wsparcie dla osób, które chcą przygotować się do nowych wymagań bez konieczności samodzielnego tworzenia rozwiązań od podstaw.

W czasie, gdy trwają zapisy do szkół i przedszkoli, a placówki przygotowują się do nowego roku szkolnego, warto wykorzystać najbliższe miesiące na zaplanowanie zmian. Im wcześniej rozpoczną się przygotowania, tym łatwiejsze będzie wdrożenie nowych standardów od września.

Rozporządzenie z 16 lutego 2026 roku nie pojawiło się przypadkiem. To rezultat wielu lat działań rzeczniczych, badań, współpracy z samorządami, środowiskami eksperckimi oraz organizacjami społecznymi skupionymi wokół programu Roślinna Szkoła, którego operatorem jest Green REV Institute. Pokazuje ono, że organizacje społeczne mogą skutecznie wpływać na polityki publiczne, jeśli łączą wiedzę ekspercką, działania lokalne i konsekwentne budowanie partnerstw. Najważniejszym beneficjentem tej zmiany są dzieci, które zyskują większy dostęp do zdrowego i różnorodnego żywienia.

Nowy rok szkolny będzie pierwszym sprawdzianem wdrażania nowych przepisów. Warto wykorzystać wakacyjne miesiące, by dobrze się do niego przygotować.

Planer Roślinnej Szkoły może być pierwszym krokiem.

Green REV Institute tworzy także koalicję Jednym głosem dla Roślinnych Posiłków wraz z ProVeg Polska.