Publicystyka - ngo.pl

W trzech filmach opublikowanych na Youtube prezentujemy kulinarne fenomeny Roztocza Wschodniego w przystępnej formie. Filmiki przygotowane w stylu programu kulinarnego, promują tradycje żywieniowe jednego regionu. Edukatorka i pasjonatka tradycyjnej kuchni Renata Płoskoń prezentuje, co cennego można znaleźć w tradycyjnych daniach i jak je przygotować; opowiada też o ich historii. Na kanale Smaczna Podróż zaprezentowano zalety i możliwości dań z kaszy gryczanej, kulinariów przygotowanych na podstawie ciasta drożdżowego. Jeden z filmików przedstawia również flagowy produkt żywnościowy południowej Polski - proziaki.  Najważniejsze, że dania nie wymagają wybitnych zdolności kulinarnych ani stosowania egzotycznych produktów, które trudno dostać. Dania opierają się na produktach ekologicznych, zdrowych i dostępnych.  Filmy można obejrzeć pod linkiem: https://www.youtube.com/@smacznapodroz Zapraszamy do oglądania? **Co można wyczarować z ciasta drożdżowego?** **Dania z kaszy gryczanej - golas na wytrawnie i ciastko na słodko ** **Czym są proziaki?**

Filmy są efektem większego działania realizowanego przez Stowarzyszenie Folkowisko dzięki Narodowemu Centrum Kultury. Inicjatywa miała na celu zachowanie i wymiana przepisów kulinarnych z Roztocza Wschodniego między różnymi grupami. Dlatego też zorganizowaliśmy kulinarne burze mózgów w Domach Dziennego Pobytu Seniora w Chotylubiu i Cieszanowie, spotkania dla Kół Gospodyń Wiejskich w Grodysławicach i Łukawcu oraz warsztaty dla młodzieży licealnej w Łaszczowie. 

Inicjatorką działań była Małgorzata Kawka-Piotrowska, fotografka i animatorka kultury z Telatyna, której celem jest promocja naturalnych i regionalnych tradycji kulinarnych.

Dofinansowano ze środków Ministerstwo Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach programu Narodowe Centrum Kultury EtnoPolska. Edycja 2022.